姜汁黄鳝饭
材料 黄鳝十两，姜汁二十毫升，白米一两
功效 补血健胃
程序/内容 适用于病后贫血，气弱脾虚、消瘦、疲乏，气虚子宫脱垂

做法:
  1. 黄鳝去内脏，放热水中略浸去潺洗净
  2. 姜汁、生油、糖、盐、豆粉各少许制成腌料
  3. 将腌料加入黄鳝中，拌匀腌半小时
  4. 待饭煮至水份将干时，加入己腌制的黄鳝在饭面
  5. 焗十五至二十分钟后即成

使用注意: 感冒及内热者忌服