薑汁黃鱔飯
材料 黃鱔十兩，薑汁二十毫升，白米一兩
功效 補血健胃
程序/內容 適用於病後貧血，氣弱脾虛、消瘦、疲乏，氣虛子宮脫垂

做法:
  1. 黃鱔去內臟，放熱水中略浸去潺洗淨
  2. 薑汁、生油、糖、鹽、豆粉各少許製成醃料
  3. 將醃料加入黃鱔中，拌勻醃半小時
  4. 待飯煮至水份將干時，加入己醃製的黃鱔在飯面
  5. 焗十五至二十分鐘後即成

使用注意: 感冒及內熱者忌服