蝦仁炒韭菜
材料 蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1隻，少量鹽、生粉、植物油、麻油
功效 韭菜能刺激腸壁，增強蠕動，減少便秘
程序/內容
  1. 洗淨蝦仁，用水浸約20分鐘後撈起備用
  2. 洗淨韭菜，切成約3厘米長條狀備用
  3. 把雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻後加入生粉、麻油調成糊狀
  4. 加入蝦仁
  5. 把鑊燒熱，加入植物油
  6. 油熱後，將蝦仁蛋糊落鑊翻炒
  7. 當蛋糊凝住蝦仁後，加入韭菜炒
  8. 當韭菜炒熟後，加入少量鹽、麻油調味即可