蘿蔔燜牛肉
材料 牛肉500克，紅蘿蔔、白蘿蔔各200克，生抽20克，薑數片，米酒15克，鹽少量
功效 益氣、健脾胃
程序/內容
  1. 將牛肉洗淨，切成約3 厘米塊狀，備用
  2. 將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨，切成塊狀
  3. 將水加入鑊燒滾
  4. 將紅蘿蔔、白蘿蔔加入鑊內焯水，撈起待用
  5. 將牛肉、薑、米酒、生抽、水加入鑊內，水要蓋過牛肉
  6. 以猛火燒滾，撇去浮沫
  7. 改以小火燜至將爛
  8. 加入紅蘿蔔、白蘿蔔及鹽，燜至牛肉軟爛及蘿蔔熟透即可