如何用運動作體重管理，我們必須首先瞭解運、動時，我們身體所消耗的熱量是來自那裹。當我們作出一些中強度或高強度的運動，如游泳、踏單車(上斜路)、跑步、行樓梯、重力和器械鍛鍊等，所消耗的熱量，主要是來自體內的醣份，因為醣份能卽時轉化成能量。而體內的醣份，約佔5%存於血醣，約佔15%存於肝內的肝醣，約佔80%存於肌肉內的肝醣。當我們作出一些低強度的體能活動或運動，如做桌上工作、家務、步行、踏單車(平路)、儒伽、拉筋、太極等，所消耗的熱量較少和較穩定，這時的熱能泉源，主要是來自體內的脂肪，因為脂肪轉化成能量的過程繁複，轉化速度也較醣份慢。當我們的體重愈重、運動的強度和和持續時間愈大、天氣愈冷時，身體所 ...

飲食會直接影響我們的健康和體重，我們須按身體實際所需的熱量和按照「食物金字塔」所提到各類食物的比例來進食，卽是吃充足份量的澱粉質，大量的蔬果，適量的疍白質(肉類、豆類和奶製品)，少量的油、鹽、糖。此外還應多吃不同種類食物，以「三低一高」（低脂、低鹽、低糖和高纖）為原則。要食得其法，以下是一些我們必須要留意的地方：- 所需的熱量 - 我們每天所需的熱量，决定於我們的體重和運動所消耗的熱量：體重愈重，所需的熱量愈大；運動的強度和和持續時間愈大，所需的熱量也愈大。另外，天氣愈冷，身體失熱愈多，我們需要補充的熱量也愈大。吃多了，多餘的熱量便會轉化成脂肪，用作身體的貯存。但無論如何，也不應採取上回所說， ...

現代人都很注重健康和身段，當體重出現超標時，都會刻意去減肥，其實，肥胖是長期的不良飲食習慣及缺乏運動所致。可惜大部份減肥人士所採用的減肥方法，往往都是「想當然」的、「自創」的、盲目信從廣告的錯誤方法，以至他們無法減肥，或是越減越肥。以下就是一些常見的減肥歪理與謬誤： 減了體重就等如減肥？ – 我們首先要弄清楚，體重下降，究竟是減去了脂肪？或只是減去了水份？又或是流失了寶貴的肌肉？一些利用高熱（如蒸氣浴）令身體大量排汗的方法，又或是利用瀉葯的作用，都可以令體重迅速下降，但補充水份後，體重又馬上回升，這並非減肥。 葯物減肥法 – 減肥葯物會抑制食慾，又或是令身體某些腺體亢進，强行提升新陳代謝速率， ...

所有的動物和植物體內，都存在著褪黑激素，而這些物質，都被證實為生命所必需。隨著對褪黑激素的深入研究，科學家們得到了越來越吸引人的發現： 癌症病人以及其他一些慢性病患者的褪黑激素濃度，都是異常的低。 褪黑激素是最強的抗氧化劑，且優於維生素E約兩倍，可以直接保護細胞。 褪黑激素明顯地提高了免疫系統的功效，增加抗病能力等等。 褪黑激素具有降低膽固醇、控制血壓的作用。 人腦中有一種稱為松果體的內分泌器官，於夜間會分泌大量「褪黑激素」或稱「降黑素」，這個激素在夜間11時，至隔日2、3時分泌最旺盛，自然我們就會想睡覺，到清晨停止分泌，我們自然就會醒過來。褪黑激素的化學結構非常簡單，但是在人體內卻起著舉足輕 ...

肌肉的作用 肌肉是人體內能夠收縮的組織，能產生動能的，就是「骨骼肌」也稱為「橫紋肌」或「隨意肌」，是通過肌腱固定到在骨骼上，其伸縮可以帶動骨骼的移動，並可產生動能，其主要作用為: 發熱：肌肉是人體發熱的來源，要有充足的肌肉才能夠製造足夠的熱量，所以運動員和勞動工作者是比較不怕冷的。在靜止時，每一磅肌肉能為人體製造約五十卡路里的熱量。當身體需要製造大量能量時，如跑步、負重、急行等，會燃燒體内血醣和肝醣去取得卽時的能量；而當身體只需要低能量時，如處理文件工作、做家務、慢行等，則會燃燒體内脂肪去取得較平穩的能量。所以劇烈運動時是不會燃燒脂肪的，反而輕量但持久的運動如步行卻會幫助燃燒脂肪，但一天的累積 ...

運動，必須符合下列其中一項或多項之訓練，不同的運動鍛練，會為身體帶來不同的益處： （1）肌力運動肌力鍛練主要是鍛練白肉或快肌纖維，常見的重力鍛練如舉啞鈴、掌上壓、單、雙槓、負重器械等，這些都有助增加體力和肌肉。肌肉的主要作用是產生動力、製造熱能和儲存醣份。人體內的醣份，約有80%是以肌醣型式儲存於肌肉。肌肉增加了，燃燒脂肪的能力也隨著提升，有效幫助減肥，在寒冷的日子便不再那麼怕冷；而肌肉可供儲醣的容量增加了，運動的持久力也因而提升，亦加大了血醣的緩衝區，對於預防和減輕糖尿病極為有效。 （2）肌耐力運動肌耐力鍛練主要是鍛練紅肉或慢肌纖維，常見的鍛練如步行、划艇、游泳、踏單車、行山、摺腹等，有助增 ...

褪黑激素所有的動物和植物體內，都存在著褪黑激素，這些物質的化學結構非常簡單，但是卻起著舉足輕重的作用，它的分泌，可以抑制人體交感神經的興奮性，消減精神壓力、使得血壓下降、心跳速率減慢，心臟得以喘息，不僅能夠提高睡眠品質、調節生物時鐘、緩解時差效應、具有加強免疫功能、抵抗細菌、病毒，毒殺癌細胞的效果，而且可以幫助防治老年癡呆症等多種疾病。人的一生中，褪黑激素分泌的最高峰，出現在六歲左右，這時期的孩童，最容易入睡，也最難弄醒。青春期時，體內的褪黑激素濃度開始下降，生理上產生了明顯的成熟變化。隨著年齡的增長，褪黑激素濃度持續減低，到了四十歲時，體內製造的褪黑激素濃度己不到二十歲時的一半，隨著褪黑激素 ...

飲食與減壓是有很密切的關係，當我們面對壓力時，身體會比正常時消耗更多的養分，包括碳水化合物、蛋白質和脂肪，會令我們免疫系統變弱，因而抵抗力下降，我們會變得容易焦慮和失眠，而且還會出現肌肉無力和容易翻胃的情況。故此，當我們面對壓力時，更應注意均衡的飲食，吸收充足的營養，這便是一種既簡單又有效的減壓妙方。 減壓的食物 牛奶、香蕉、新鮮肉類、魚類含豐富的色氨酸 (Tryptophan)，能有助製造抗壓及調節情緒的血清素 (serotonin)，讓人心情平伏。 糙米飯、全麥包、燕麥片中的複合碳水化合物 (complex carbohydrates)，不但有助大腦製造抗壓的血清素，其豐富的纖維素更延長了 ...

適當水平　助應付逆境皮質醇學名是「腎上腺皮質醇」（Cortisol），它是由人體腎上腺及睾丸等在正常情況下所製造的荷爾蒙。香港西醫工會主席楊超發醫生表示，人體的腎上腺在人遇到特殊的情況或刺激時會大量分泌皮質醇，讓身體可以應付一些緊急需要，所以，皮質醇又屬於「壓力性荷爾蒙」的一種。當人面對壓力時，它就會使人的血壓稍為上升，讓人的注意力變得集中、感覺變得敏銳。舉例說，當人突然遇上野獸襲擊時，體內便會分泌皮質醇，讓身體能即時作出攻擊或逃跑(fight or flight）的反應。但當攻擊或逃跑過後，隨著壓力的消失，人的皮質醇便會漸漸回落至正常水平。對人來說，適量的皮質醇分泌是必要且健康的。他表示，皮 ...

與情緒有關的血清素一向被認為只是由心理因素引起的情緒病，原來也是一個生理的病，其中一種與此有莫大關連的體內物質，稱為「血清素」，其實血清素原來與血和血清一點關係也沒有，又不是荷爾蒙，它是一種腦部分泌的大腦神經傳遞物質。人的腦內有數以億萬計的腦細胞，細胞與細胞之間的資訊交換就好像一個蜘蛛網，溝通時需要靠一些分泌物質來傳遞，血清素是其中的一種，是腦中主要的『幸福分子』之一；血清素功能不足、分泌量不夠，或作用不良會引致功能下降，影響了傳遞工作的能力，會令人產生抑鬱、缺乏動力、失去控制情緒的能力、攻擊行為及衝動傾向、甚至擾亂思維等症狀。除此之外，血清素亦能控制疼楚、滿足感、焦慮感、驚恐感、興奮感、及有 ...